ラファエル

みなさん、こんにちは

毎日暑いですが、夏ばてしていませんかー？

今日は私の夏の元気のみなもと

フランスサラダの作り方をご紹介します☆

フランスの家庭では、必ず毎晩サラダを食べます♪

一般的に市販のドレッシングは使わず

みんな、それぞれの家の手作りドレッシングの味があります♪

サラダを作るたびにチャチャッとサラダをあえるボールの中で

先にドレッシングを作り、そこに後から、野菜

（具はあまり入れず多くはレタスのみ、もしくはプラス　トマト）を入れ

まぜるのだけなので、洗い物も増えずカンタンです♪

パーティーに持っていくと、なかなか人気のサラダです

フランスサラダ　カナコ　アレンジ

☆用意するもの☆

マスタード（プレーンなもの）

ワインビネガー（無ければお酢でもＯＫ）

オリーブオイル

玉ねぎ少々

塩、コショウ　　　（＊調味料の量はすべて適量）

お好みの野菜　（私はソースの味がよく味わえるのでレタスのみが多いです）

作り方はとても簡単です

玉ねぎは小さくみじん切りし（フランス人はエシャロットを使いますが

身近な親戚、玉ねぎで代用します。）

そこに野菜をのぞくすべての調味料を入れまぜます。（玉ねぎは先に入れます。）

最大のポイントはマスタードを使うことです♪

（粒マスタードではなく、あの黄色のホットドックが似合う、ごくプレーンなマスタード。）

このマスタードが「むむっ！やるなっ！」と思わせる

フランス的なサラダの風味を演出します。

そして、少量の隠し味「みじん切り玉ねぎ」で

味の深みをアップ！これもあなどれないポイントです。

ワインによく合うしっかりとした味になりますよー

そして、野菜の水をよーくよーく切りドレッシングと混ぜ合わせます。

調味料の量はお好みの量で、その日の気分にあわせて下さいね。

それでは、BON  APPETIT　（ボナペティ　どうぞ　召し上がれ）　♪

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